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#信任之美# 炒酸奶的做法

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炒酸奶:是以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群。
网络上不知啥时流行起炒酸奶来,实际时下流行的炒酸奶,由于家庭条件限制不是炒而是冻酸奶了;作为美食爱好者也尝试了回,哈哈,其实是二次啊;第一次用28*28的金盘做的,也许因为温度太高和酸奶量少导致成品太簿,刚从冰箱拿出还未切好就自然化冻了;于是第二次就改用这个小方模了,可又由于盘子太小了,导致成品变得厚厚的了;哎:不好看不管了,好吃就成----

食材明细

主料
辅料

炒酸奶的做法步骤

  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:1
    1
    准备好食材,提前做好自制酸奶
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:2
    2
    蔓越莓切小粒
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:3
    3
    花生米稍稍压一压备用
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:4
    4
    自制酸奶中调入蜂蜜拌匀
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:5
    5
    加入2/3的瓜子仁、花生米和蔓越莓粒
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:6
    6
    拌匀后倒入模具中
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:7
    7
    再将剩余1/3调料随意撒在上面
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:8
    8
    送入冰箱冷冻定型
  • #信任之美# 炒酸奶的做法步骤:9
    9
    稍回温后切块即可食用

小窍门

1、没有自制酸奶也可以换成市售的酸奶,不过最好选浓稠些比较好
3、也可将主料的食材更换成自己喜欢的坚果或是其它
3、模具少了些,所以做出来的炒酸奶有点厚了,亲可以换大点的模具效果更好
来自 美食天下 老方小雨 的作品
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