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家常炸茄盒

哆啦Amo小厨房

家常炸茄盒的做法

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“刚在我的新浪博客和微博发布了一下，现在赶快来美食天下发布哈哈！”

食材明细

主料

肉馅适量
长条茄子 适量

辅料

葱末适量
面粉适量
鸡蛋适量
果珍适量

配料

油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

家常炸茄盒的做法步骤

1
超市买回的肉馅，用少许酱油腌一下。
2
葱切末（我偷懒了，没切太碎）。
3
长茄子洗净去皮。
4
切段备用（每段切两刀，第一刀不切断，第二刀才切断哦），加少许盐腌一下（茄子加盐爱出水）。
5
面粉、鸡蛋、盐少许，调糊糊，我还加了果珍。
6
这就是调好的糊糊了。
7
肉馅加入茄盒中（注意：不要放入太多肉馅，太满的话挂糊糊比较麻烦）。
8
平底锅放少许油，开小火，把茄盒挂满糊糊才放入锅中（茄子本身很吸油，挂上糊糊就好很多）。
9
好了，出锅就是这样啦！可以直接这样吃，也可以加点番茄酱或者甜辣酱，甚至可以做个糖醋汁或者红烧汁浇上才吃。

小窍门

1、茄子要拿盐腌一下出出水
2、肉馅放适量
3、糊糊稍微稠一些，容易挂住
4、用小火，不然外皮很容易糊、肉馅还不熟

来自美食天下哆啦Amo小厨房的作品

所属分类：热菜私房菜

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