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西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法

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简单快手的早餐,可以搭配任意蔬菜,营养丰富容易消化。只要一点儿小窍门,就能把疙瘩打得均匀弹滑,配上鲜汤就美美哒

食材明细

主料
辅料

西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:1
    1
    西葫芦切小丁,胡萝卜切碎
  • 西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:2
    2
    水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花,煮沸
  • 西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:3
    3
    煮汤的同时,将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴,中间稍有停顿的状态.不要流得太快,否则疙瘩很大,不容易熟,口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉,不时移动一下盆子,不要让水滴总滴在一个地方。继续拌,上层会出现很多疙瘩,但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下,像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩
  • 西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:4
    4
    汤煮沸后,将西葫芦丁放入,煮至八九成熟
  • 西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:5
    5
    下疙瘩,边煮边搅动
  • 西葫芦鸡蛋疙瘩汤的做法步骤:6
    6
    将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中,凝结成蛋花后关火即可

小窍门

如果有高汤,也可以不用浓汤宝,或者直接用清水加少许生抽也可以
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   儿童   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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