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苏州船点【紫薯葡萄】

苏州船点【紫薯葡萄】的做法

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“苏州船点又名太湖船点，据说起源于唐代。所谓船点就是在行驶的游船上吃的点心。当时能做船游玩的都是一些达官贵人。这些点心都是为他们专门制作的，不但味道可口，而且造型精美，创意十足。船点发展到今天，品种已经有很多种，其造型有飞禽走兽，花卉瓜果等。”

食材明细

主料

澄粉 150克
糯米粉 150克
紫薯 80克
豆沙馅 60克
糖 20克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯葡萄的做法步骤

1
原料：糯米粉和澄粉。
2
糯米粉和澄粉放入汤碗中。
3
倒入滚开的水，烫成雪花面。
4
加入少许色拉油揉成面团。
5
紫薯蒸熟，加入面团揉匀。
6
下成一个个小剂子。
7
包入豆沙馅心。
8
做成葡萄大小的圆形。
9
把做好的葡萄组合在一起，放在刷了油的盘子上，入蒸笼大火蒸5分钟左右。
10
蒸好的葡萄用葡萄叶点缀。
11
香甜可口。

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