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天气转凉，萝卜依旧等待着它的春天

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“添秋膘的季节，
怎能少了清爽可口的配菜？
在外担心添加某些调料的速成品，
何不在家泡上一坛，
让生活变的更加质感！”

主料

辅料

1
准备泡菜坛，开水高温消毒并控干水分！（新手初次尝试可准备小的玻璃饭盒，以避免担心失败浪费食材，图为某宝下载，只需密封效果良好）
2
将萝卜洗净削皮，蒜两至三瓣，生姜4-5片
3
将生姜、花椒、八角、桂皮放至锅中加水煮开，静置放凉成泡菜水待用
4
将萝卜切条状加盐腌制半小时，个人建议萝卜不可切太小，影响口感脆度
5
腌制后的萝卜清洗后控干，留有生水会影响泡菜发酵
6
将控干后的萝卜放至密封坛中，加入五大勺糖，（糖可根据个人口感控制，可再放些冰糖，增加鲜甜度）；加入少许盐；倒入少许醋；加小米椒；倒入放凉的泡菜水，盖上密封盖泡至三天即可食用！