菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童下午茶

椰香餐包

椰香餐包的做法

2张图片

“这款面包我加入了椰浆和椰蓉，在烤制的时候满屋飘香，光闻味道就让人食欲大开，烤好后非常柔软拉丝，推荐亲们试试！”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
椰浆 135克
黄油 20克
鸡蛋 1个
干酵母 3克
椰蓉少许

辅料

细砂糖 40克
盐 1克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

椰香餐包的做法步骤

1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3
此时已经达到扩展阶段。
4
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5
取出排气，分割成8等分。
6
模具刷黄油或食用油，将每个面团揉圆码放入中空模具中。
7
放温暖湿润处进行二次发酵。
8
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上椰蓉。
9
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10
出炉后晾凉即可食用。
11
椰香四溢，非常柔软。
12
成品图。
13
成品图。
14
成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克椰浆；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶

椰香餐包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童下午茶