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糖霜花生~经典小零食

糖霜花生~经典小零食的做法

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“小时候小卖部就有卖糖霜花生的，裹的糖霜厚厚的，特别爱吃，妈妈给了零花钱就去会买一点点，一会就吃完。前几天看到有人做的糖霜花生，让我回忆起了童年。决定一定要自己做。第一次做，居然很成功，一小盘，一会就和闺女解决完了。虽然没有小时候那么厚的糖霜，但是也特别好吃，满满童年的味道，不错的休闲小零食。”

食材明细

主料

花生一盘

辅料

白砂糖 适量
水少量
生粉适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

糖霜花生的做法步骤

1
准备花生仁一小盘。自家种的花生，大小没那么均匀。
2
锅里不放油，把花生倒进去小火干炒，不停的搅拌。炒到花生有爆开的的声音，轻轻一捻皮能掉下来就可以了。
3
这是炒好的花生。
4
锅里放少量水，倒入适量的白砂糖，小火熬，不停的搅拌。
5
熬到糖浆冒泡泡，变得粘稠就可以了。
6
关火后马上把花生倒进去搅拌均匀，都裹上糖浆。
7
然后立刻倒入生粉，第一次加少一点点，搅拌均匀后花生还是粘在一起的。第二次再加一点点生粉，再次搅拌，第三次加的时候花生周围都是生粉，搅拌几下就分开了。
8
给个经验，糖浆越多需要放的淀粉也就越多，如果花生还是粘在一起，那就再放淀粉，直到花生周围变白，翻炒起来都分开就可以了。
9
第一次做很成功，一会就和闺女解决掉了。

来自美食天下咫尺光年的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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