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萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

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“萝卜丝饼是苏菜中的一个小点，传统的萝卜丝饼用的油酥皮，我用烫面团来代替了它，嘿嘿，少油更健康嘛！”

食材明细

主料

烫面团 200克
白萝卜 150克
虾皮 10克

辅料

葱适量
姜适量

配料

胡椒粉 适量
花生油 适量
芝麻油 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
萝卜擦成丝。
2
加盐杀出水份。
3
面粉加沸水揉成烫面团醒发二十分钟。
4
将杀好的萝卜丝挤去水份，加入虾皮、葱、姜、花生油、芝麻油、胡椒粉拌匀。
5
将面团分成小剂，擀成皮。
6
包入馅料。
7
做成小圆饼。
8
放入电饼铛中烙制。
9
熟后出锅。

小窍门

萝卜丝饼不用放很多盐，因为虾皮中已有盐份，再者加入盐过多，萝卜馅会发苦。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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