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花生猪脚筋汤

味谷的养生厨房

花生猪脚筋汤的做法

2张图片

“猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。”

食材明细

主料

猪蹄 1只
猪蹄筋 4条
眉豆 45克
花生 45克
红枣 5颗

辅料

姜 3片
盐适量
料酒 3勺

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

花生猪脚筋汤的做法步骤

1
准备好材料，猪蹄斩块。
2
花生和眉豆清洗后浸泡半小时。
3
猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
4
所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
5
关火前加入盐调味即可。

小窍门

1，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。

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使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅

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