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香椿春卷

香椿春卷的做法

1张图片

“打小一直固执的认为，春卷是香椿和肉做馅的，因为小时记事的第一次春卷，我就是吃的这馅，记忆犹新那口鲜，在脑海中总是挥之不去。小时候香椿只能食在当季，没有冰箱香不好保存，现在只要将春天的香椿焯过水后放在保鲜袋中急冻，　一年四季都能随时可以吃到它了。”

食材明细

主料

猪肉 150克
盐不许
酱油 1大勺

辅料

芝麻油 适量
香椿适量
春卷皮 8张

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿春卷的做法步骤

1
准备食材。
2
香椿切成碎末。
3
猪肉剁成肉馅。
4
将猪肉馅和香椿放在一起，加入少许鸡精，一勺酱油，少许芝麻油。
5
充分拌匀即可。
6
取一张春卷皮平铺，将肉馅放在中间，并整理成长条状。
7
卷起一圈后，再折起两端。
8
再继续折完，收口处用凉开水抹一下，收口向下即可。
9
将做好的春卷排在炸篮中，表面刷一层薄薄的食用油。
10
将空气炸锅提前预热三分钟，放入炸篮，200度，定时10分钟。
11
待春卷表层微黄变脆即可出锅。

小窍门

因为卷入的馅料厚度不同，时间请进行微调。春卷表层微黄即可出炉，请随时注意观察。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：空气炸锅

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