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酥炸杏鲍菇

酥炸杏鲍菇的做法

4张图片

“鸡米花的外形，鲍鱼的口感，仔细嚼还有菌类特有的香味，猜猜看是什么，就是今天这道脆皮杏鲍菇，可以做小零食，也可以下酒。还可以让不喜欢杏鲍菇的孩子爱上杏鲍菇。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克
面包糠 1碗
鸡蛋 1个
面粉适量

辅料

五香粉 3克
食盐适量
食用油 适量

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

酥炸杏鲍菇的做法步骤

1
主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
2
杏鲍菇洗净切滚刀块。
3
切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
4
腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤去水份。
5
挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
6
加入五香粉后摇匀。
7
取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉（淀粉也可以）
8
拖上一层打撒的蛋液
9
裹上一层面包糠
10
所有依次做好，静置几分钟就等炸制啦。
11
锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制
12
炸至金黄捞出控油即可。
13
上菜啦！

小窍门

可以根据自己喜欢的形状切块、片、或粗丝。

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使用的厨具：炒锅

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