“蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。”

主料

• 五花肉 适量

辅料

• 葱末 适量
• 辣椒油 适量
• 醋 适量
• 黄瓜 适量
• 芝麻 适量
• 红辣椒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量