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腐乳肉

腐乳肉的做法

2张图片

“浙江绍兴的腐乳是相当的有名,用红方作调料来烧肉便叫腐乳肉.做腐乳肉要选用上好的猪五花肉,用我们的土话来讲就是夹精夹油的肉,将腐乳捣碎加适量的腐乳汤汁做调料烧煮,做出来的肉色泽漂亮,香味浓郁,让人胃口大开.”

食材明细

主料

猪五花肉 大半斤

辅料

红腐乳 二块及五勺汤汁
酱油二勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

腐乳肉的做法步骤

1
五花肉切成小块备用。
2
二块红腐乳及五勺汤汁放入碗中。
3
将腐乳捣碎备用。
4
锅内倒油烧至八成热。
5
倒入猪肉煸至肉色变白出油。
6
加腐乳汁和酱油调味。
7
加水没过猪肉高火煮开后转中火继续煮。
8
汤浓肉烂时高火收汁后关火。
9
关火出锅即成。

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