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腐乳叉烧肉

腐乳叉烧肉的做法

4张图片

“菜刚做好，我先被它的“色”给惊艳到了，小耿闻香而来，说是玫瑰一样的肉，见我一直不满意拍好的照片不停催我快点，将就着刚说好了，不拍了，他那小胖爪子一伸立马端走，”

食材明细

主料

五花肉 500克
葱适量
姜 1块

辅料

红腐乳 1块
叉烧酱 1大勺
老抽 1小勺
生抽 1大勺
冰糖 1块
料酒适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

腐乳叉烧肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
五花肉加入葱，姜片，料酒焯水。
3
焯好的五花肉洗净表面血沫，切大块。
4
热锅凉油，加入葱，姜煸香。
5
加入肉块，翻炒几十秒。
6
加入腐乳，叉烧酱，老抽，料酒炒上色。
7
加入适量的水，冰糖烧开。
8
改小火将肉块炖烂，加入生抽大火收汁。
9
很有“色”的玫瑰肉就做好。

小窍门

1.不需要再加盐，酱料的咸度够用。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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