您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品

玫瑰阿胶糕

1张图片

主料

辅料

1
阿胶砸碎，我砸的不是很碎，亲们要做也可以直接去药店买阿胶粉，冰糖也尽量砸碎砸成粉！
2
冰糖最好是敲碎
3
精选平阴玫瑰，美容养颜，疏肝解郁
4
热好锅以后，倒入黄酒！我用的电磁炉
5
黄酒倒进锅里，稍热后把一斤阿胶粉和冰糖倒进去，用木铲不断搅拌，直到黄酒跟阿胶粉全部融合，一定要搅拌到全部融化，不能有硬块。
6
小火熬制至能挂旗，把电磁炉调到最小功率，保温，挂旗这步是最重要的！这关系到阿胶糕最终的口感，可以＋我徵信：sayteam手把手指导，保证让亲们熬的阿胶糕好吃～嘻嘻
7
放入事先准备的核桃、红枣、枸杞，并搅拌均匀（先不要放芝麻，否则会很难搅动）
8
最后放黑芝麻！（断火后放）
9
出锅
10
趁热撒上一层玫瑰，带上手套用手按平压实！
11
放冰箱冷藏12小时以后切片！