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红枣冰糖炖燕窝

红枣冰糖炖燕窝的做法

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“红枣冰糖炖燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。”

食材明细

主料

燕窝 4片
红枣 10颗

辅料

冰糖适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤

1
用纯净水泡上燕窝片，泡发3小时；
2
撕条，挑毛。大碗里接纯净水，继续浸泡撕好的燕窝条；
3
浸泡一小时后捞出放进炖盅里（我做的量多，用的是带盖子的汤碗）；
4
大枣洗净，用刀四面切口，扔进碗里加热水没过燕窝；
5
盖上盖子开锅后炖半小时；
6
按个人口味放冰糖，再炖十分钟；
7
营养美味的燕窝做得了。
8
等晾凉后装燕窝瓶里；
9
可以放在冰箱里吃一周，每天取一瓶倒到瓷碗里隔水蒸热后食用。

小窍门

传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炖盅、蒸锅

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