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红枣冰糖炖燕窝

红枣冰糖炖燕窝的做法

2张图片

“燕窝是我做小手术时朋友送的。昨天狂风，山火再次肆虐，空气品质很差，不能出门，在家炖碗燕窝润润。”

食材明细

主料（4-5人份）

燕盏 2个

辅料

红枣 8个
枸杞子 手抓1把

调料

冰糖适量

甜香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤

1
朋友送的燕盏，礼重情义重。
2
取2个放碗里。
3
倒入清水泡3-4小时。
4
泡发好。质量很好，没有杂质。
5
顺纹路撕成小条。
6
红枣去核，切小块。
7
把红枣放入小锅，倒入适量的水煮约15分钟。
8
把燕窝放入炖盅里。
9
放入冰糖。
10
倒入红枣水。水量至炖盅的8分满，不要太满，太满炖的时候会溢出来。
11
放入开水锅，中小火炖30分钟。（锅底可以放块干净的布，可防止炖盅与锅的摩擦。）
12
枸杞子泡洗干净。
13
30分钟后把枸杞子放入，继续炖15分钟。
14
炖好了。
15
香甜好喝，非常适合秋冬干燥的天气。
16
滋阴润燥，养颜美容。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炖盅、汤锅

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