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椰香山楂糕

椰香山楂糕的做法

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“山楂酸甜可口，可以生津开胃，冬天吃山楂能很好的生津润燥。椰香山楂糕，山楂加上椰糖、晒上椰蓉，不仅Q弹软糯，还满口酸甜椰香。既好看也好吃，老少皆宜，健康零食。”

食材明细

主料

山楂 800克
椰糖 200克
白砂糖 100克
麦芽糖 100克

辅料

椰蓉 10克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

椰香山楂糕的做法步骤

1
新鲜山楂挑选，洗净，盐水浸泡10分钟；
2
山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣；
3
放入锅中，加100克白砂糖、少许清水，煮烂；
4
放入料理机，打成山楂泥；PS：每个料理机不同，没有去渣过滤的要过滤
5
把山楂浆倒入不粘锅；
6
加入椰糖，小火熬煮至完成溶合；
7
加入麦芽糖翻炒，锅铲提起来不掉即可；
8
煮好的山楂糊装入玻璃保鲜盒冷却；
9
放凉切块，晒上椰蓉即可。

小窍门

1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净；
2.每个料理机不同，加水量不同；
3.没有椰糖可以用白砂糖。

来自美食天下 sourcehe 的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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