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牛轧糖的做法

  5张图片

自制棉花糖 非常好吃 无论是送亲友 还是自家食用 都很耐吃 底下还有适合老人的配方

食材明细

主料
  • 纯白棉花糖 300g
辅料

牛轧糖的做法步骤

  • 牛轧糖的做法步骤:1
    1
    花生放入烤盘 铺平 180度烤10分钟左右 烤至爆皮,变色,有香味就差不多了
  • 牛轧糖的做法步骤:2
    2
    晾凉去皮 用擀面杖擀一下 不要擀太碎 稍大点颗粒吃着香 嫌麻烦的话只去皮就可以了
  • 牛轧糖的做法步骤:3
    3
    将黄油放入平底锅 小火加热至融化
  • 牛轧糖的做法步骤:4
    4
    加入棉花糖 棉花糖要选不添加香精的 要不然香料味太大
  • 牛轧糖的做法步骤:5
    5
    搅拌至棉花糖完全融化 一直小火哦 不然非常容易糊
  • 牛轧糖的做法步骤:6
    6
    加入奶粉
  • 牛轧糖的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀 不要心急 一定要充分搅拌均匀
  • 牛轧糖的做法步骤:8
    8
    加入花生 快速翻拌均匀
  • 牛轧糖的做法步骤:9
    9
    搅拌到这样就好了
  • 牛轧糖的做法步骤:10
    10
    倒入不粘容器或者油纸上 用刮刀趁热整理成型 稍凉些 用擀面杖擀一擀 然后让它自然冷却
  • 牛轧糖的做法步骤:11
    11
    冷却后 切成长方形小块
  • 牛轧糖的做法步骤:12
    12
    从冰箱取出牛轧糖 切成块 包上糯米纸
  • 牛轧糖的做法步骤:13
    13
    在包上糖纸
  • 牛轧糖的做法步骤:14
    14
    包好的成品 是不是美美的呢
  • 牛轧糖的做法步骤:15
    15
    满满的成就感👍

小窍门

1、棉花糖要用纯白无心的
2、要用不粘锅 硅胶铲、要不然糖会粘的到处都是
3、制作过程全程都要小火 不然特别容易糊
4、烤花生时需要多观察 别烤糊了
5、可可粉版牛轧糖配方:棉花糖300g、花生300g、奶粉150g、可可粉50g、黄油80g
6、抹茶粉版牛轧糖配方:棉花糖300g、花生300g、奶粉150g、抹茶粉50g、黄油80g
7、老人吃的版本:棉花糖300g、花生米400g、奶粉100g、黄油80g
来自 美食天下 Adring_小鱼儿 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   零食  

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