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【深圳】爆浆鸡排

【深圳】爆浆鸡排的做法

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“鸡排做过N多次，口味不外乎都是咸酥香，这次改用包入芝士在鸡肉里面作内馅，炸熟后，撕开鸡肉，里面爆浆出来的芝士飘香四溢。加上外脆的皮，口感更是一级棒。特意推荐此做法。“鸡”不可失，想吃的朋友值得一试哦😜😜”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
鸡蛋 1个

辅料

马苏里拉芝士 适量
胡椒粉 适量
生抽适量
面包糠 适量
淀粉适量
大蒜粉 适量（或姜粉）

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆浆鸡排的做法步骤

1
主材料鸡胸肉一块。
2
鸡肉洗净用刀对半切成两片，再用刀背将鸡肉剁松，别剁断。
3
加入适量的胡椒粉大蒜粉生抽，腌制20分钟。
4
准备好适量的马苏里拉芝士，一个打散的鸡蛋和适量的面包糠。
5
上锅加入适量油烧热。
6
取出一片鸡肉，铺上适量马苏里拉芝士。
7
再盖上另一片鸡肉，边缘用牙签固定住。
8
两面都洒入适量淀粉。
9
放入鸡蛋液裹一圈。
10
再放入面包糠里裹一圈，使整个鸡肉都裹满面包糠。
11
放入油锅里，两面炸至金黄熟透捞出。
12
炸好后捞出盛盘。
13
成品切块，里面爆浆出来的芝士飘香四溢。
14
成品。

小窍门

没有面包糠的话，也可用原味麦片代替。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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