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【东北】芹菜拌花生

【东北】芹菜拌花生的做法

1张图片

食材明细

主料

花生 250g
芹菜 100g

辅料

鸡粉 1g
大葱 1段
大料 2g
糖 0.5勺
花椒 2g
盐 2勺
白醋 2ml
酱油 2ml
五香粉 5g
姜 2片

咸鲜口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

芹菜拌花生的做法步骤

1
锅中加入适量水，倒入洗干净的花生，水需要没过花生多一点，加入酱油、盐、葱、姜、大料、五香粉，煮20分钟
2
煮好后的花生，不要立刻捞出来，放在锅里泡着，这样会更入味，我是前一晚煮的，第二天早上捞出来的
3
锅中烧开水，放入摘好洗净切成段的芹菜，焯水3分钟
4
焯好的芹菜放入凉水中过凉，这样芹菜会更脆
5
芹菜、花生沥干水份
6
蒜切成末放入芹菜中，在放入半勺盐，拌匀
7
拌好的芹菜倒入花生中，放入花椒粒
8
锅中烧热油
9
把热油浇在花椒粒上，放入糖、白醋、鸡粉
10
搅拌均匀，就完成了
11
成品图

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：煮锅

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