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【东北】糯米烧麦

【东北】糯米烧麦的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 300克
烧麦皮 500
猪肉馅 100克
干香菇 6朵
鸡蛋一只
胡萝卜 一段

辅料

生抽适量
老抽适量
五香粉 适量
葱花适量
姜碎适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

糯米烧麦的做法步骤

1
糯米提前一天泡好，或者提前冷水泡4小时以上，中间换几次水。放在蒸锅上大火蒸40分钟，备用。
2
香菇发泡一下，切小丁，胡萝卜切小丁，鸡蛋摊个饼切小丁备用，鸡蛋忘了拍了-_-#
3
锅内放少许油，猪肉馅加入葱姜煸炒。
4
调到中火，加入蒸熟的糯米，香菇丁，胡萝卜，五香粉一茶匙，生抽一勺，老抽一勺，盐少许，慢慢煸炒到均匀。
5
烧麦皮捏好褶，开包，我包的馅比较大哈，可能因为是东北人的原因就爱吃香嗒(^○^)包好后冷水上锅，水开蒸8分钟就好，当然蒸好关火不要马上开盖，虚蒸3分钟再打开。
6
成品图
7
再来一张。

小窍门

原谅我啊，因为自己在家做，自己拍，有时候手忙脚乱的，少拍了一些步骤呢f^_^;)

来自美食天下赵十九的作品

使用的厨具：蒸锅

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