“最早的羊羹就是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻后用以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后便随着茶道的发展演变成为甜品了。羊羮晶莹剔透、入口Q弹，是一款非常适合出现在年夜饭中的美味佳肴。”

主料

• 白萝卜 半根
• 羊肉 300g

辅料

• 料酒 2勺
• 花椒 1小撮
• 桂皮 1小段
• 糖 2勺
• 欣和六月鲜酱油 3勺
• 吉利丁粉 30g
• 八角 2个
• 葱 少许
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 姜 少许