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【辽宁】原味花生牛轧糖

小草根家庭美食

【辽宁】原味花生牛轧糖的做法

3张图片

“新年到，新年到，家家户户备年货，糖果是必不可少的。以下是我最近接的订单。真的特忙，白天上班。晚上和周末接了好多订单，刚忙完圣诞节的蛋糕，牛轧糖的订单又接连不断，我美食群里的好友们都着急要我的配方，所以我今天整理出来，和大家分享一下，喜欢的看看：”

食材明细

主料

花生 500克
无糖奶粉 540克
棉花糖 540克

辅料

动物黄油 120克

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

原味花生牛轧糖的做法步骤

1
准备花生米（新花生水分比较大），烤箱没有预热上下火180度10分钟，翻面继续烤5分钟，自己要灵活掌握。
2
花生米出炉，放凉，装保鲜袋用擀面杖敲碎，然后倒烤盘中准备去皮，（夏天可以直接用风筒将花生皮吹窗外，冬季我是在楼下外面吹的）
3
准备好所有材料
4
一定要用不粘锅，加黄油等待融化。
5
黄油全部融化之后，加棉花糖
6
慢慢翻动，火力不要急。
7
棉花糖全部融化，加奶粉，分次加，翻拌匀。
8
最后加花生碎，搅拌匀，千万别糊锅了
9
待全部融合到一起的时候，倒入不粘的烤盘中
10
用油布（烘焙专用）铺表面，擀面杖擀平
11
冰箱冷藏大约90分钟，将棉花糖倒扣案板上（先将四周用硅胶刮刀撬开再倒扣），切成需要大小的糖块。
12
包装即成

小窍门

主要原料：棉花糖540克奶粉540克花生碎500克动物黄油120克（以上是大方盘一整盘的量）如果做的量比较少就用棉花糖180克，奶粉180克，花生碎200克，动物黄油40克

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使用的厨具：不粘锅

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