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【湖北】芝麻花生糖的做法

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春节即将来临之际,很多人都开始忆起了自己的童年往事, 那些曾经流淌在舌尖上的年味儿,带给人们许多美好的回忆。这花生芝麻糖是小时候最爱吃的年味零食之一, 是外婆最拿手的。

食材明细

主料
辅料

芝麻花生糖的做法步骤

  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:2
    2
    将花生翻炒熟,放凉后去皮;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:3
    3
    将白芝麻翻炒熟;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:4
    4
    炸好的花生放凉后去皮放入保鲜袋中, 用擀面子碾压碎;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:5
    5
    将准备好的芝麻倒入花生种混合;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:6
    6
    将糖放入锅中, 放少许水, 不停的翻炒;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:7
    7
    直至糖完全融化成棕色;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:8
    8
    加入少许白白醋, 不停地翻炒;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:9
    9
    直至翻炒至无气泡为止;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:10
    10
    加入准备好的芝麻和花生碎;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:11
    11
    不停的翻炒直至它们白面都沾满糖稀;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:12
    12
    将它们倒入底部刷层油的容器中, 按压紧;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:13
    13
    待它定型且微微凉后倒扣出来;
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:14
    14
    切成小块, 完全凉透后就可以放入容器中密封保存。
  • 【湖北】芝麻花生糖的做法步骤:15
    15
    可以开吃了。

小窍门

1. 炒糖色可以用油也可以用水, 炒到糖完全融化成棕色后加入白醋继续炒至无气泡, 这样能让花生糖更酥脆; 2. 将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型,倒扣出来切块的时候不要等完全凉, 那样容易碎。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   零食  

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