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【河北】原壳鸡蛋布丁

【河北】原壳鸡蛋布丁的做法

2张图片

“鸡蛋布丁是鸡蛋的巧妙做法，口感爽滑，香甜可口，是一款简单美味的家常菜肴。今天用鸡蛋本身的壳来盛制布丁，看上去造型还是蛮不错的。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个

辅料

牛奶 120
淡奶油 30ml
白糖 10g

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

原壳鸡蛋布丁的做法步骤

1
准备食材
2
用开蛋器或其他敲开或戳开鸡蛋的一端,开口处尽量处理平整。
3
只需用一只鸡蛋液倒入碗中，其他鸡蛋只用其壳（蛋液可做其他食用）蛋壳里外都洗净。
4
鸡蛋打散搅匀，倒入牛奶、淡奶油、白糖混合搅匀
5
过滤两次蛋液，静置一会儿。
6
然后把过滤后的蛋液倒入沥干的蛋壳里，八九分满
7
上笼屉小火蒸熟
8
这是蒸出来的效果
9
很嫩滑的
10
有点布丁的意思吧

小窍门

过滤两次是为了布丁更细腻

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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