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【开封】炸金砖的做法

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做馄饨时,有几个馄饨皮没包,就想试试是否可以炸成薄脆,结果没成薄脆,反尔炸的园园鼓鼓的,一时不知算什么了。想在春节,就起了这么个贵气的名字,哈哈

食材明细

主料
辅料

炸金砖的做法步骤

  • 【开封】炸金砖的做法步骤:1
    1
    活成的面团(为使面更加筋道,在活面时加入了少许盐及蛋清),活好后饧了1小时
  • 【开封】炸金砖的做法步骤:2
    2
    饧好的面揪一块上面条机压成长薄条,切开成馄饨皮
  • 【开封】炸金砖的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,倒入适量调和油,油热到虚手时,放入馄饨皮
  • 【开封】炸金砖的做法步骤:4
    4
    两面都金黄时捞出
  • 【开封】炸金砖的做法步骤:5
    5
    园园胖胖鼓鼓的,像金砖吧

小窍门

当面筋泡熬菜用了
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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