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【天津】白菜虾皮汤

【天津】白菜虾皮汤的做法

4张图片

“白菜虾皮汤，因白菜谐音百财成为春节餐桌上的常客。也因其制作简单，营养丰富，功效很多，味道鲜美成为我们从小喝到现在喝不厌的一款汤。”

食材明细

主料

白菜 300g
虾皮适量
枸杞适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白菜虾皮汤的做法步骤

1
虾皮洗干净用冷水浸泡15分钟。
2
白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
3
煮锅加水，虾皮连同浸泡虾皮的水入锅煮。
4
浸泡后的白菜沥干水切成条。
5
虾皮煮15分钟后白菜入锅同煮。
6
加盐。
7
加枸杞关火。
8
搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、虾皮咸，加盐要控制好量。
2、不宜添加有色调味品。
3、白菜入汤最好选用白菜的尾部。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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