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【宁波】酸菜鱼头汤

【宁波】酸菜鱼头汤的做法

3张图片

“花鱼儿家的菜菜来了。。。”

食材明细

主料

鱼头 265克
酸菜 125克

辅料

姜片适量
料酒适量
盐适量
味精适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜鱼头汤的做法步骤

1
食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片
2
将酸菜放在案板上切碎，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。
4
接着，搁入姜片，加入一些清水。
5
加适量的料酒。
6
煮开煮上5分钟。
7
然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。
8
最后，加适量的盐。
9
加适量的味精。
10
调味翻匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜汤羹

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