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干炒菜花的做法

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菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;用这个方法做菜花,口感香脆,更加入味。

食材明细

主料
辅料

干炒菜花的做法步骤

  • 干炒菜花的做法步骤:1
    1
    五花肉切薄片,菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段,大红辣椒切块、蒜苗切段,葱、姜、蒜切片。
  • 干炒菜花的做法步骤:2
    2
    锅中不放油,倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
  • 干炒菜花的做法步骤:3
    3
    洗净锅倒入适量油,放入五花肉片小火煸炒至吐油。
  • 干炒菜花的做法步骤:4
    4
    加入豆豉、干红辣椒炒出香味。
  • 干炒菜花的做法步骤:5
    5
    加入葱、姜、蒜炒香。
  • 干炒菜花的做法步骤:6
    6
    淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。
  • 干炒菜花的做法步骤:7
    7
    加入红辣椒块翻炒均匀。
  • 干炒菜花的做法步骤:8
    8
    倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。
  • 干炒菜花的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

小窍门

菜花最好用散菜花。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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