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香蕉草莓果酱的做法

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适合做果酱的是酸味很浓,颜色浓度适中,果肉有硬度的草莓。三个条件都具备的草莓,才能做出美味的草莓酱。香蕉果肉的加入,让草莓果酱中增添一份果香味,同时果胶感也更为突出。

食材明细

主料
辅料

香蕉草莓果酱的做法步骤

  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:1
    1
    食材:草莓洗净去蒂,香蕉在开始熬制果酱时才去皮。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:2
    2
    将个头大的草莓切细,个头细的保持原状。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:3
    3
    草莓放入碗里,均匀撒上细砂糖,封上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制3小时以上。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:4
    4
    准备熬酱前,榨取新鲜柠檬汁。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:5
    5
    将香蕉切片,取150克,然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁,拌匀。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:6
    6
    将腌制好的草莓肉汁分离。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:7
    7
    把草莓汁倒入锅中,中火熬制。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:8
    8
    当熬出粘稠感时,倒入草莓和香蕉。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:9
    9
    边煮边撇去浮沫。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:10
    10
    待果肉膨胀,香蕉变软,汁液浓稠即可熄火。装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:11
    11
    装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:12
    12
    将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
  • 香蕉草莓果酱的做法步骤:13
    13
    立即倒扣放置30分钟,然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。

小窍门

1、放果酱的容器要无油无水,无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透,晾干)
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙,延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   果酱  

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