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砂锅当归红枣鸡蛋

砂锅当归红枣鸡蛋的做法

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“冬春交际，乍暖还寒，来个微补的食疗，不上火，既能调养身体还能饱口福，用砂锅用当归红枣蛋，吃了暖到心里去。”

食材明细

主料

当归 4片
大红枣 4个
红豆 2/3米筒
鸡蛋 4只

辅料

红糖适量

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

砂锅当归红枣鸡蛋的做法步骤

1
配备好材料；
2
先在压力锅放入红豆，放约2杯水；
3
煮20分钟，泄汽开盖；
4
将红枣开边去核；
5
把红豆连汤到入砂锅；
6
把其它材料一并放入，开中火，如果水不够可加热水为九成满，
7
盖上锅盖，汤烧开后转中慢火炖30分钟或至材料软烂；
8
加入剥了壳的水煮蛋，再慢火煮30分钟，时间到后慢慢泡着鸡蛋60分钟，开微火保温，到要享用时开火加适量红糖，煮溶稍搅拌均匀即可。

小窍门

一、红枣最好去核，长者常去红枣核燥热，姑且信之；

二、建议用红糖不用白糖，红糖香衬着红豆当归味，很加分哦。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅

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