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金针菇番茄蛋汤的做法

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家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味, 再加入金针菇一起进去煮, 最后加点鸡蛋, 营养非常丰富, 制作也很简单, 番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养, 又能补充水分, 一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?

食材明细

主料
辅料

金针菇番茄蛋汤的做法步骤

  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:2
    2
    鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:3
    3
    热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:4
    4
    煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:5
    5
    将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:6
    6
    汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:7
    7
    煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:8
    8
    最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
  • 金针菇番茄蛋汤的做法步骤:9
    9
    可以开吃了。

小窍门

1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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