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乡巴佬鸡蛋

壮吃遍天下
乡巴佬鸡蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

乡巴佬鸡蛋的做法步骤

  • 乡巴佬鸡蛋的做法步骤：1
    1
    准备鸡蛋，先用清水洗干净，让后放到锅里，加入适当凉水，莫过鸡蛋就行，开火滚锅5分钟，闷两分钟，然后放到冷水中冰一下(这样比较好薄皮)
  • 乡巴佬鸡蛋的做法步骤：2
    2
    煮鸡蛋是时候把料备一下，耗油：盐，糖，酱油，鸡精，调味料，适量
  • 乡巴佬鸡蛋的做法步骤：3
    3
    花椒，八角，干辣椒，姜一块，拍松软
  • 乡巴佬鸡蛋的做法步骤：4
    4
    啤酒一瓶
  • 乡巴佬鸡蛋的做法步骤：5
    5
    把过凉水的鸡蛋剥皮
  • 乡巴佬鸡蛋的做法步骤：6
    6
    把刚准备好的料通通放进去，盐淡自己掌握，然后开火炖20分钟，就可出锅，想让入味可以腌制两天在吃，味道更佳！

小窍门

凉水冰一下，比较好剥皮
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使用的厨具：砂锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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