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#春食野菜香#凉拌苦菊的做法

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苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
因且有清热解暑之功效,受到大家的喜爱

食材明细

主料
辅料

凉拌苦菊的做法步骤

  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:1
    1
    食材备齐,苦菊摘去老叶用淡盐水浸泡一下洗净
  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:2
    2
    苦菊切掉根部,切成寸段,放在大碗内待用
  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:3
    3
    花生米用刀背压碎,大蒜切末,红辣椒切小段
  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:4
    4
    将蒜蓉,香油,盐,白糖,米醋,生抽,一半的花生碎,放在碗内
  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:5
    5
    用筷子从下往上翻拌均匀
  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:6
    6
    盛出放在盘内,撒上剩下的花生碎和红辣椒即可
  • #春食野菜香#凉拌苦菊的做法步骤:7
    7
    成品图

小窍门

苦菊生吃就可以,不用焯水,口感脆嫩,非常爽口
来自 美食天下 冬至2467 的作品
所属分类: 凉菜   家常菜   春季食谱  

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