“好怀念小时候吃的清明粿，那是用一种开着黄色小花的草，学名叫“鼠曲草”加糯米粉做的，底部垫艳姜叶蒸熟，绵软可口，既有青草的香味又有艳姜叶香。
现在这种美食逐渐普遍起来，又有了新名称，叫青团。
清明节又快到了，到野外采来鼠曲草，做一款肉松咸蛋黄馅的青团。”

主料

• 鼠曲草 100g
• 糯米粉 200g
• 澄粉 60g
• 开水 60g
• 冷水 80g

辅料

• 肉松 160g
• 沙拉酱 80g
• 咸蛋黄 10个