菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品冰品粤菜儿童老人下午茶果冻快餐

芒果冻芝士

芒果冻芝士的做法

1张图片

“这款芒果冻芝士蛋糕，不需要烤箱，没有模具也可以的。大家都可以动手在家自己做，简单，美味。口感绝对不比外面卖的差，还好吃很多呢。”

食材明细

主料

安佳芝士 200克
金钻淡奶油 240ML
鱼胶粉 22克

辅料

白砂糖 30克
饼干 120克
芒果肉 500克
黄油 50克

甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芒果冻芝士的做法步骤

1
饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压碎。
2
越碎越好。
3
加入融化的黄油。
4
拌均匀。
5
倒入模具中，压紧压平。
6
放入冰箱待用。
7
芒果取肉。
8
放入搅拌机，加入砂糖，还可以加一小杯白开水打成泥。
9
放在电磁炉上煮开。放在电磁炉上煮开后，关火（煮的时候要注意，会冒泡泡，小心被烫到）。
10
鱼胶粉用凉开水化开。
11
倒入芒果泥中。
12
不停的搅拌，直完全融化。（芒果泥的余热就可以完全融化鱼胶粉）
13
芝士软化，打直细滑无颗粒。
14
芒果泥分几次倒入芝士中（先倒入一小部分，完全融合后再倒入一些。一定要分多次倒入，以免无法完全融合）。
15
淡奶油打直7成发，还可以流动状，然后倒入芒果泥中。
16
淡奶油打直7成发。
17
搅还可以流动状。
18
然后倒入芒果泥中。
19
淡奶油和芒果泥完全搅拌均匀。
20
倒入模具中。
21
用力震几下，震出里面的气泡。
22
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5个小时以上，使之完全凝固即可托模。
23
脱模的时候用电吹风吹一下模具的四周，即可轻松脱模。
24
脱模完成。

小窍门

切的时候，记得每切一刀，就把刀给擦干净，这样切出来的就非常整齐。和外面买的一样

来自美食天下皮皮熊的作品

使用的厨具：打蛋器

所属分类：甜品冰品粤菜儿童老人下午茶果冻快餐

芒果冻芝士的更多做法

你可能还喜欢

更多

甜品冰品粤菜