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香椿芽拌豆腐

香椿芽拌豆腐的做法

1张图片

“一清二白，清香扑鼻。香椿是略脆的，嫩豆腐是滑嫩的，色香味俱全。”

食材明细

主料

香椿头 一小把
嫩豆腐 一块

辅料

盐少许
香油少许

原味口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿芽拌豆腐的做法步骤

1
食材简单，原汁原味
2
嫩豆腐切小丁，温水加一小勺盐，浸泡十分钟。
3
香椿头洗净焯水，变色捞出控水。稍稍挤干水分，因为豆腐还会出水。切碎备用。
4
豆腐捞出，尽量控干水分。加盐拌匀。
5
加香椿头拌匀，腌制一会。食用前淋入少许香油，拌匀开吃。

来自美食天下笑渔儿的作品

使用的厨具：煮锅

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