菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃儿童老人下午茶东北菜秋季食谱

翅根焖土豆

翅根焖土豆的做法

1张图片

“土豆炖肉是经典的选择，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，有肉，想加蔬菜一起烧，那就加土豆吧，绝对不会错。”

食材明细

主料

翅根 300克
土豆 150克

辅料

食用油 20克
姜 10克
蒜 20克

配料

盐 5克
干红辣椒 4克
酱油 5克
八角 2克
醋 3克
料酒 5克
糖 10克
鸡精 2克

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

翅根焖土豆的做法步骤

1
翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净
2
土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）
3
锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角
4
倒入翅根炒至变色
5
加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟
6
然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟
7
最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。

小窍门

1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。

来自美食天下葛思嘉的作品

所属分类：小吃儿童老人下午茶东北菜秋季食谱

你可能还喜欢

更多

小吃儿童老人