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绿豆沙馅

绿豆沙馅的做法

1张图片

“做好的绿豆沙馅可以直接吃，也可以做点心”

食材明细

主料

绿豆适量

辅料

水适量
白砂糖 适量
玉米油 适量

甜味口味
炒工艺
一天耗时
简单难度

绿豆沙馅的做法步骤

1
绿豆提前一天泡好，中间换几次水，放入电压力锅加入一截指头高左右的清水，压20分钟左右即可（水可以适量少放因为我还想留绿豆汤，所以多加了水）
2
一个漏勺一个汤勺过滤出绿豆水，尽量滤干一点
3
滤干的绿豆加入适量白糖，用料理机打碎
4
打好的绿豆沙，放入不粘锅，准备炒
5
放入少许玉米油，和白糖，保持小火炒
6
期间不停搅拌绿豆沙
7
一直保持小火直到把绿豆沙炒得抱成团，比较干的状态
8
盛入碗中凉透冷藏保存，尽快吃完

小窍门

暖心提示:压豆子时可以少放水，炒得时候就不累了
甜度根据自己口味适量加白糖
炒得时候要放入些油，这样绿豆沙炒出来才滋润、绵软
放入冰箱冷藏，尽快吃完。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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