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爽口开胃辣白菜

爽口开胃辣白菜的做法

1张图片

“这道辣白菜是纯绿色腌制而成，腌制简单，它的口味酸辣甜，是喝酒，吃饭的好伴侣！”

食材明细

主料

大白菜 1棵
甜椒 3个
朝天椒 10个左右
洋葱 1个
大蒜半头
姜 1小块
雪梨 1个

辅料

白糖 50g
白醋 50
精盐少许
鱼露少许∞

酸甜口味
腌工艺
一天耗时
普通难度

辣白菜的做法步骤

1
大白菜洗干净切小段放入大盆，洒入70克左右细盐翻匀腌10分钟左右，后挤干盐水再用清水浸泡
2
浸泡后挤干水份
3
洗净腌料
4
雪梨削去皮
5
辣椒，雪梨姜蒜切小块
6
放入料理机
7
打成酱
8
取一个大盆放入大白菜，辣酱，洋葱（100左右切条放）加盐，白绵糖醋鱼露
9
戴上一次性手套抓匀
10
做好了
11
马上就可以吃了。
12
吃不完放入冰箱。

小窍门

在冰箱放一晚上会更入味

来自美食天下小禾厨娘的作品

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