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酸奶草莓慕斯

酸奶草莓慕斯的做法

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食材明细

主料

奥利奥饼干 80克
黄油 40克
奶油奶酪 200克
老酸奶 180克
淡奶油 180克

辅料

白砂糖 40克
吉利丁片 10克
朗姆酒 15克
柠檬汁 15克
草莓适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶草莓慕斯的做法步骤

1
饼干用擀面杖压碎。
2
黄油微波融化。
3
加入饼干碎中搅拌均匀，铺入模具底，用勺子压紧，冰箱冷藏备用。
4
奶酪隔水软化，打蛋器打发至顺滑。
5
加入糖粉打发均匀。
6
继续加入朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀。
7
最后加入酸奶搅拌均匀。
8
泡软的吉利丁片加入淡奶油中。
9
隔水加热至吉利丁片融化。
10
淡奶油吉利丁溶液分次加入奶酪糊中，一次打发均匀加入下一次。
11
草莓对半切开。
12
模具旁铺一层草莓。
13
倒入慕斯液，震去大气泡。
14
冰箱冷藏一夜，脱模切块即可。

来自美食天下 mima大厨的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱

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