“我家的凉拌鸭胗，是以卤制好的鸭胗为主料，加入了黑木耳、香菜，再拌入蒜末、味极鲜、醋和芝麻香油等配料混合而成。这几样超有营养的食材搭配在一起，可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。它还可是一道下酒菜，也是炎热天气消暑的美味凉菜，每次只要有朋友来到访，餐桌上肯定会出现这么道简单又美味的凉拌菜端上桌，口感爽脆却回味悠长，得到了朋友们的一致好评，吃过后就会忘不了哟。”

主料

• 鸭胗 4个
• 香菜 3根
• 黑木耳 1小把

辅料

• 葱 3片
• 红辣椒 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 花椒 1小勺
• 白酒 2勺
• 酱油 1勺
• 香醋 1勺
• 油 适量
• 姜 3片
• 蒜 3片
• 盐 适量