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孜然牙签肉

孜然牙签肉的做法

1张图片

“喜欢吃牙签肉，但传统的做法就是油炸，热量高，所以很少做，这款烤肉，更美味，更健康...”

食材明细

主料

辣椒粉 适量
生抽适量
食用油 适量
孜然粉 适量
蚝油适量
淀粉适量盐
老抽适量
白胡椒粉 适量
蜂蜜适量
白糖适量
五香粉 适量

辅料

盐适量
料酒适量

微辣口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

孜然牙签肉的做法步骤

1
准备好食材
2
把梅条肉洗净，切小丁备用
3
把切好的肉放入保鲜盒
4
加入蚝油1茶匙，老抽1茶匙，生抽2茶匙，糖1茶匙，料酒2茶匙，五香粉半茶匙，辣椒粉半茶匙，白胡椒粉半茶匙，孜然粉半茶匙，盐1小勺，淀粉2茶匙，食用油3茶匙调拌均匀
5
腌制最起码2小时以上（我是第一天晚上腌制好放冰箱，第二天烤很入味）
6
牙签浸泡30分钟左右以防烤焦
7
腌制好的肉用牙签串上，每根大约3～4块肉
8
烤盘上垫上锡纸，均匀地放在烤盘上（我做了几根长一点的）
9
再撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻
10
预热烤箱上下火200度中层15分钟
11
拿出刷上一层蜂蜜2茶匙，再继续烤5分钟左右即可
12
嫩，香，非常下饭...
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1）梅条肉特别嫩，细腻容易入味，也可以用鸡肉，里脊肉，五花肉，牛肉等
2）喜欢吃辣的辣椒粉可以多放些
3）烤箱温度可以根据自己的烤箱温度适当调整

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：电烤箱

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