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椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法

6张图片

“椰蓉香气十足的、可以用手撕着吃的吐司。颜色诱人，香气弥漫，刚出炉就被我吃了一小块，真的是好吃呀，自己做的，材料足，椰香浓，当家人吃着健康、卫生的椰蓉吐司时，心里便充满了满足感。喜爱烘焙的朋友们做起来吧，简单、充满爱的椰蓉吐司。”

食材明细

主料

面包粉 250克
白糖 60克+20克
鸡蛋 2个104克
椰蓉 28克

辅料

清水 102克
盐 1克
黄油 10克+10克
耐高糖酵母粉 3克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉吐司的做法步骤

1
原料：面包粉、鸡蛋1个（53克）、白糖、黄油10克、盐、椰蓉、耐高糖酵母粉。
2
将鸡蛋1个、面包粉、白糖60克、耐高糖酵母粉、清水倒入面包桶中，启动和面程序。
3
当面团成形时，加入盐（盐中加了少许水以便融化），继续和面程序。
4
当面团产生筋性时，加入黄油，继续和面程序。
5
将面团揉成光滑的、能拉出薄膜时，将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放盆中室温发酵。
6
发酵好的面团，比原面团大2倍，用手戳一小洞，不回缩不塌陷。
7
将面团移到面板上，揉搓排气后揉成圆形，盖上保鲜膜静置20分钟。
8
现在，来做椰蓉馅。将黄油10克（室温软化）、白糖20克、鸡蛋1个（51克）、椰蓉混合搅拌成椰蓉馅备用。
9
将面团擀成大的面片。
10
椰蓉馅均匀地涂抹在面片上。
11
从上向下卷起来，收紧封口。用刀将面切成三份，顶部不需要切断。
12
将三份面辫成辫子，收好接品。
13
将面包坯装入吐司盒中，放入烤箱打开发酵档，发酵1个小时。
14
面团发酵至吐司盒的八分满时取出吐司盒，预热烤箱，上火170度下火160度，预热完成，将吐司盒放入烤箱烤制42分钟，取出吐司盒，倒出面包晾凉即可。
15
成品。
16
成品。

小窍门

1、烤箱温度的设置要根据自己烤箱的脾性来设定。
2、做椰蓉馅的黄油要在室温软化后再用哦。
3、面包粉的吸水性不同，所需液体量也不同。
4、我是后加盐的，为了盐能更好的融化，加了少许的清水来融化盐。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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