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香炒肠粉

香炒肠粉的做法

1张图片

“不知道大家有没有觉得那种宽宽的米粉好吃。
反正我觉得挺不错的。”

食材明细

主料

肠粉适量
鸡蛋一个
酱油适量
木耳少量
香菇一个
青菜适量
碎肉适量

辅料

葱适量
姜少量
蒜米一颗
辣椒适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香炒肠粉的做法步骤

1
首先准备好材料，肠粉是在超市买的，我是切了下方便炒。鸡蛋用一个就够了，然后配料切了一个香菇，碎葱，一些碎肉，木耳，蒜米一颗，姜少量，小白菜两颗
2
然后热锅，放点油，把鸡蛋倒锅里炒一下，我用的是平底锅，裁小块装碗里备用
3
接下来是炒碎肉，干水分后放点油，继续把其他香料倒进去一起炒。
4
然后把肠粉，炒好的鸡蛋也倒进去，翻炒几下，小白菜也放进去，炒到青菜叶子没那么精神
5
等青菜炒软后，看水分炒得差不多的时候，就可以倒酱油了，要开大火，迅速爆炒，酱油嘛，都是要爆炒才有香味的。等爆炒完，撒点葱，都上色了就可以装盘了。
6
完成，开吃吧。很香～

小窍门

☞想吃辣的可以直接加辣椒炒，这次炒的没辣味，但是有很香。

来自美食天下 Muzi叶的作品

使用的厨具：平底锅

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