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虫草花响螺片炖花胶汤

虫草花响螺片炖花胶汤的做法

1张图片

“花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。更有丰富的高级胶原蛋白以及多种维生素。虫草花响螺片具有壮阳补肾，增强体力、护胃护脾、精力、提高大脑记忆力的功效。”

食材明细

主料

虫草花 10克
花胶 15克
老鸡 100克
瘦肉 80克
响螺片 20克

辅料

杞子 3克
桂圆肉 3克
党参 3克
石斛 1克
红枣 9克
姜片 2片

其他口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

虫草花响螺片花胶汤的做法步骤

1
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2
响螺片用温水泡发30分钟洗净备用
3
虫草花有孢子粉不宜浸泡，轻轻清洗即可，清洗后备用
4
老鸡切成块洗净备用
5
瘦肉切成一块洗净备用
6
将其他材料洗净备用
7
将所有材料放入炖盅加纯净水隔水炖3个小时即可

小窍门

1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。

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使用的厨具：炖盅

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