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肉末豆腐

肉末豆腐的做法

2张图片

“色泽益人，豆腐滑嫩，酱郁肉香。”

食材明细

主料

豆腐 1盒
猪肉末 100克

辅料

菜籽油 0.5汤匙
蚝油 2茶匙
料酒 1茶匙
胡椒粉 0.5茶匙
韭菜 10根
小米辣 1根

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末豆腐的做法步骤

1
盒装嫩豆腐，用小刀划四边、倒入凹盘。
2
韭菜切颗，小米辣切圈。
3
豆腐放入蒸锅，上汽蒸五分钟。
4
铰肉，少油小火煎去水分；
5
加水，淹过肉末煮；
6
待水干，放胡椒粉、蚝油大火收汁；
7
翻炒至吐油，关心。
8
将肉末酱铲到蒸好的豆腐上；
9
洒上韭菜颗；
10
摆小米辣圈；
11
油烧至八九成热，浇在其上即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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