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花酥

花酥的做法

1张图片

“一直觉得这款花酥美丽无比，今天终于拔草了。第一次做这款花酥，用的是豆沙馅，加了一勺玫瑰酱，吃起来芳香四溢，甜美可口，有点把鲜花饼和豆沙酥合二为一的感觉。”

食材明细

水油皮

普通面粉 100克
玉米油 15克
清水 50克
糖 10克
盐 0.5克

油酥

普通面粉 80克
玉米油 40克

馅料

豆沙 150克
玫瑰酱 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花酥的做法步骤

1
在红豆沙中加入一勺玫瑰酱，搅拌均匀。
2
平均分成八等份，分别搓成圆球备用。
3
把油酥的材料混合在一起。
4
做成一个三光面团。
5
再来制作水油皮，把制作水油皮的材料混合在一起。
6
做成一个三光面团。
7
把两个面团封上保鲜膜静置一会儿。
8
取出水油皮和油酥面团，分别平均分成8等份，搓圆备用，盖上保鲜膜防止干。
9
取一个水油皮，按扁包上油酥。
10
收口，包严。
11
全部做好，收口朝下摆放，最好盖上保鲜膜。
12
取一个，擀成牛舌状。
13
从一端卷起来。
14
卷好的样子。
15
全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
16
取一个，再次擀成长条状。
17
从一端卷起。
18
卷好的样子。
19
全部卷好静置十五分钟，盖上保鲜膜。
20
取出一个，将中间向下压，两端向上推。
21
按扁。
22
擀平。
23
放入馅料。
24
收口包严，收口朝下摆放。
25
擀平。
26
周边均匀的切12刀或者16刀，我个人认为16刀更好看一些。
27
把每个花瓣向同一方向扭转。
28
用筷子沾上红色的食用色素点几个红点装饰一下。
29
送进预热好的烤箱，175度上下火22分钟.。
30
出炉就可以吃啦。

小窍门

无

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使用的厨具：电烤箱

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