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棒棒鸡丝

棒棒鸡丝的做法

2张图片

“棒棒鸡丝，源于川菜，麻辣鲜香、肉质细嫩，微带酸味，很是爽口，制作起来也很简单，适合下酒和炎热季节食用。”

食材明细

主料

鸡胸肉 200克
花生碎 20克
葱丝 10克
姜末 5克
蒜末 5克

辅料

芝麻酱 适量
辣椒油 适量
香油适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
精盐适量
熟黑芝麻 适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

棒棒鸡丝的做法步骤

1
准备食材
2
将鸡胸肉洗净入锅中煮熟
3
把芝麻酱、花生碎、辣椒油、生抽、醋、白糖、精盐、姜末、蒜末调拌成味汁
4
把煮好的鸡胸肉用擀面棍敲打至松散
5
全部撕成细丝
6
把鸡丝肉、葱丝码入盘中
7
淋上调好的味汁，淋香油，撒绿葱丝、黑芝麻点缀，吃的时候拌均匀即可

小窍门

1、鸡胸肉煮好后敲打一下，会变得松散，很好撕
2、调味品中，精盐、辣油、麻酱等用量，可根据自己的口味增减

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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